Fonction

Chez Frigilunch, nous développons et produisons des plats cuisinés surgelés de haute qualité destinés à la vente au détail et à la restauration. Innovation, goût, qualité nutritionnelle et faisabilité de production sont au cœur de notre démarche.

Nous ne recherchons pas un simple concepteur de recettes, mais un professionnel de la R&D opérationnel capable de transformer des idées en réalité industrielle. Quelqu'un qui allie créativité, compétences techniques, pragmatisme et sens des responsabilités.

Vous intégrerez un environnement dynamique où la rapidité, la flexibilité et la collaboration sont essentielles. En collaboration avec les équipes production, qualité, achats et ventes, vous contribuerez au développement et à l'optimisation de concepts de repas innovants.

Vous faites partie de l'équipe R&D de Veurne, avec une présence quotidienne sur site.

Développement et innovation de produits

• Vous développez des plats préparés et des composants de repas innovants, adaptés aux besoins des clients, aux tendances du marché et à la vision interne.
• Vous traduisez des concepts en recettes opérationnelles pour la production industrielle.
• Vous développez de nouvelles recettes et optimisez les produits existants en termes de goût, de texture, de valeurs nutritionnelles, de prix de revient et de faisabilité de production.
• Vous tenez compte des défis spécifiques liés aux produits surgelés, tels que la stabilité, la régénération, la durée de conservation et la préservation de leur structure.
• Vous effectuez des tests dans la cuisine d'essai et supervisez les productions pilotes sur les lignes industrielles.
• Vous accompagnez les produits de l'idée initiale au lancement commercial.
• Vous gérez les recettes, les spécifications et les données techniques dans les systèmes et bases de données informatiques internes.
• Vous contribuez activement en proposant des idées sur des tendances telles que les repas riches en protéines, la praticité, les étiquettes plus claires, les applications végétariennes et les optimisations nutritionnelles.

Soutien à l'industrialisation et à la production

• Vous supervisez le passage à l'échelle industrielle des recettes de laboratoire et de cuisine.
• Vous apportez votre soutien à la production en relevant les défis techniques et en contribuant de manière orientée solutions aux écarts ou problèmes.
• Vous analysez les non-conformités en collaboration avec les équipes QA et production et contribuez à la mise en œuvre de solutions structurelles.
• Vous optimisez les processus autant que possible en accordant une attention particulière à la qualité, au rendement et à l'efficacité.
• Vous comprenez qu'un bon produit doit non seulement avoir bon goût, mais aussi fonctionner de manière reproductible et stable au sein des processus industriels.
• Vous surveillez de près les productions tests et les premiers essais de production.
• Vous travaillez en étroite collaboration avec le service des achats concernant les matières premières alternatives, leur disponibilité et l'optimisation des coûts.

Gestion de projet et collaboration

• Vous gérez plusieurs projets simultanément et pouvez rapidement passer d'une priorité à l'autre.
• Vous travaillez quotidiennement avec les services de production, de qualité, d'achat, de vente et de gestion.
• Vous apportez votre soutien aux équipes de vente et aux clients en leur fournissant des connaissances techniques sur les produits, lorsque cela s'avère nécessaire.
• Vous pensez de manière commerciale sans perdre de vue la faisabilité technique.
• Vous prenez en charge les projets et en assurez le suivi de manière indépendante.
• Vous communiquez aisément avec les différents départements et niveaux hiérarchiques au sein de l'organisation.

Cuisine d'essai et opérations pratiques

• Vous participez à la gestion et à l'organisation de la cuisine d'essai.
• Vous assurez le suivi des matières premières, des matériaux d'essai et des productions pilotes.
• Vous participez activement à la préparation, à la dégustation et à l'évaluation.
• Vous encadrez vos collègues et partagez activement vos connaissances au sein de l'équipe.

Votre profil

Nous recherchons un professionnel de l'alimentation pragmatique et passionné, qui se sente à l'aise dans un environnement de production en constante évolution.

Expérience et parcours

• Vous possédez un baccalauréat ou une maîtrise en technologie alimentaire, nutrition et diététique, génie bio-industriel, sciences alimentaires ou une formation équivalente acquise par l'expérience.
• Vous possédez une expérience pertinente en R&D, en développement de produits ou en technologie alimentaire .
• L'expérience dans le domaine des plats préparés, des aliments de consommation courante ou de l'alimentation industrielle est un atout considérable.
• Vous comprenez à la fois les aspects créatifs et techniques du développement de produits.
• Vous maîtrisez parfaitement Microsoft Office (Excel, Outlook, Word, PowerPoint).

Compétences

• Vous avez un esprit pratique et vous aimez travailler au plus près de la production.
• Vous êtes pragmatique et orienté solutions.
• Vous conservez une vision d'ensemble et votre sang-froid dans un environnement où les priorités peuvent changer rapidement.
• Vous pouvez travailler de manière autonome et prendre des responsabilités.
• Vous avez le sens du goût, de la qualité des produits et des attentes des consommateurs.
• Vous avez une connaissance approfondie des procédés industriels alimentaires
• Vous pouvez gérer plusieurs projets simultanément.
• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et l'innovation.

compétences linguistiques

• Vous maîtrisez le néerlandais et l'anglais . La connaissance du français et/ou de l'allemand est un atout.

Ce que nous vous proposons

• Un poste stimulant et varié offrant une grande autonomie.
• Vous faites partie d' une équipe de 4 personnes et vous êtes rattaché(e) au responsable R&D.
• Un rôle clé dans le développement de concepts de repas innovants
• Un environnement où l'initiative, la responsabilité et la pensée pragmatique sont valorisées.
• Collaboration étroite avec la production et impact direct sur le produit final
• Un environnement alimentaire dynamique où chaque jour est différent.
• Opportunité de vous perfectionner au sein d'une entreprise en pleine croissance
• Un ensemble de salaires compétitifs adaptés à l'expérience et à l'expertise

Frigilunch en tant qu'entreprise

Chez Frigilunch, nous allions une vision artisanale du produit à une expertise industrielle . Nous développons des produits consommés quotidiennement par des milliers de personnes.

Nous croyons en la collaboration, la rapidité, la flexibilité et l'amélioration continue . Vous aurez l'opportunité de contribuer à façonner des produits, des processus et des innovations qui aboutissent concrètement sur le marché.

Nous recherchons une personne qui n'a pas peur de prendre des responsabilités, de penser de manière pratique et d'avoir un impact sur son lieu de travail.